Queremos compartir con vosotros, esta receta de galletas típicas de la festividad de Halloween, que nos ha mandado una madre de la AMPA. Os animamos a realizar esta receta con vuestros hijos y a que nos hagáis llegar las vuestras.
-----Receta enviada por Rachel Newberry-----
Galletas de Avena y Calabaza con Chocolate --- 12' x 180º C
Mezclar todos estos ingredientes en un bol mediano
2 tazas de harina de trigo
1 taza de copos de avena
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 paquete de levadura química
1/2 cucharadita de sal
Y remover con una varilla para romper lo grumos y mezclar bien
Después junta en un bol grande
3/4 taza de mantequilla ablandada
1 taza de azúcar moreno
1/2 taza de azúcar blanco
(Se junta la mantequilla con los azúcares mezclando y aplastando contra los lados del bol y después de mezcla el resto)
1 paquete de azúcar vainillado
1 huevo
1 taza de puré de calabaza
Añade los ingredientes secos a la mezcla de calabaza en dos o tres veces, mezclando bien. Al final añade
1 taza de gotas de chocolate o pedazos de una tabla cortadita
1/2 taza de trozos de nueces (si quieres)
Prepara un bandeja de horno con papel vegetal y reparte la masa en cucharadas medianas ~ cada bola de unos 4 cm de ancho, espaciados también con 4 cm entre bola y bola. No tienen que ser bolas perfectas ni muy redondas. Caben unos 15 en mi bandeja grande del horno.
Hornea durante 10 a 12 minutos, vigilando después del minuto 10 para sacarlos en cuanto está toda la parte de arriba seca, es decir, que no tenga el brillo de la masa cruda.
**No se tienen que dorar ni tostar por encima, solo abajo, para que queden bien blanditos. Menos tiempo es mejor que demasiado y si crees que aun les falta un poquito no las metas otra vez al horno, sino que deja las en la bandeja caliente y se terminarán de cocinar.
Se puede sustituir otro puré de verdura como zanahoria o calabacín, teniendo cuidado de quitar casi toda el agua de cocción antes de pasarlo. Yo tengo puré de calabaza en lata que me trae mi padre de USA.
